Encuentra el horno adecuado
Una vez que tenemos claras nuestras necesidades nos toca elegir el formato. Según la energía con la que funciona, un horno puede ser:
Horno de gas
Son más lentos que un horno por convección y el consumo energético es mayor, ya que cada vez que abrimos la puerta el ciclo de calentamiento vuelve a comenzar. Al calentarse por llama, el calor es más desigual y difícil de controlar. Su uso es más complejo, por ejemplo a la hora de cocinar recetas que precisen temperaturas bajas, ya que tienden a calentar demasiado.
Horno eléctrico
Un horno eléctrico produce un calor constante y parejo, y por tanto es más fácil de configurar y de precisar la temperatura. Cocina mediante resistencias eléctricas que distribuyen el calor uniformemente por todo el horno. Calientan a una mayor velocidad que los hornos de gas.
Energéticamente un horno eléctrico ahorra un 25% respecto al horno de gas a la hora de cocinar un mismo alimento. Esto ocurre ya que la resistencia es más eficiente y al llegar a la temperatura deseada se apaga, si desciende la temperatura se vuelve a conectar, en un horno de gas, el consumo siempre es constante.
En España esta diferencia se reduce debido a que el gas es mucho más económico que la electricidad.
Según sus funciones, podemos diferenciar entre los siguientes tipos de hornos:
Hornos multifunción
Son los tipos de horno más versátiles y los más habituales hoy en día. Permiten multitud de combinaciones a la hora de cocinar, ya que posee resistencias en la parte superior e inferior, y el grill y el ventilador permiten que se adapte a nuestras diferentes necesidades.
Hornos pirolíticos
En realidad son hornos multifunción pero con una función añadida, la pirólisis. Esta función carboniza la suciedad a 500 ºC, lo que nos permite limpiarlo simplemente con un trapo. Muy útil si utilizamos nuestro horno a menudo.
Hornos con microondas
Un mismo aparato facilita la descongelación de los alimentos, a la vez que te permite cocinarlos. Además, llevan la función de grill incorporada. La desventaja que presentan es su tamaño, más grandes que un microondas normal pero con una capacidad más reducida que un horno multifunción.
Hornos compactos
Nos permiten ahorrar espacio ya que suelen medir unos 45 cm de alto.
Hornos de vapor
Son hornos algo más profesionales, aunque perfectamente válidos para cualquier hogar. Poseen las mismas funciones que un horno multifunción, pero aportan la cocción a vapor, se cocinan los distintos alimentos con un porcentaje diferente de vapor. Son más difíciles de manejar pero le dan un toque de calidad a tu comida.
No requieren toma de agua, aunque algunos sí disponen de ella, pero necesitan un depósito de agua por lo que se pierde parte de su espacio interior, pasa de una capacidad de 60-70 litros a 35-40 litros.
Las clases de eficiencia energética
El etiquetado energético en un horno no depende de la comparación de consumo, como en otro tipo de electrodomésticos, sino a consumos unitarios. Lo que define el consumo es básicamente el calor. Cuanto menos calor se pierda, más eficiente será nuestro electrodoméstico.
Por tanto tenemos hornos con una calificación energética de A y A+.
Estos son nuestros hornos de clase A
Estos son nuestros hornos de clase A++
También nos podemos encontrar hornos que han conseguido un ahorro de un 10% y de un 20% sobre la clase energética A.
